С приходом теплых дней меняется не только наш гардероб, но и рацион. Наваристые мясные супы и плотные ужины вытесняет большое количество зелени, овощей и фруктов. Без салата не обходится почти ни один прием пищи, и это здорово! Предлагаем вспомнить одно из самых летних блюд, в котором особенности супа и салата сошлись в один большой плюс. Это легкая, быстрая и вкусная окрошка.
Никто не будет спорить, что окрошка по плечу даже тем, кто с кухней на “Вы”. Ведь что может быть проще, чем покрошить ингредиенты и залить их любимым напитком? Правил в приготовлении нет никаких. Даже крошить овощи и мясо можно как кубиками, так и соломкой.
Рецепт русской окрошки с квасом
Какое мясо добавлять в окрошку?
Есть и полностью вегетарианские рецепты окрошки, но мы сейчас не не про них. Мясо, как и в салат “Оливье”, добавляется самое разное. Это может быть отварная
- говядина
- курица
- свинина
- рыба
И конечно, просто колбаса. Это отличный вариант для тех, у кого мало времени на обед. А для многих вкус вареной колбасы в окрошке — это еще и вкус детства.
Интересно, что в окрошке отлично уживаются разные виды мяса одновременно. На Руси в ход шли обрезки всего мясного, что оставалось от других блюд. Кусочки свинины сочетали с говядиной и птицей, и чем больше было разного мяса, тем вкуснее.
Рецепт окрошки с минеральной водой, кефиром и морковью
Чем заправлять?
Здесь у каждого свои предпочтения. Кто-то считает, что окрошка без кваса — не окрошка. А кто-то уверяет, что кефир и айран просто созданы для мелко нарезанных овощей, мяса и зелени. Также среди лидеров и минеральная вода, и…ничего. Да, кто-то предпочитает заправлять смесь майонезом или сметаной, не заливая ничем.
Мы любим разную окрошку, поэтому у нас на сайте есть рецепты окрошек на все вкусы:
- Окрошка с кефиром, чесноком и сахаром
- Окрошка на квасе с солеными грибами и редисом
- Окрошка с горошком, горчицей, сметаной
Больше рецептов на нашем сайте.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
Больничное питание. Лучше, чем в любом санатории.