Проголодались, время перекуса? Чтобы этакое вкусненькое съесть? Предлагаю приготовить сэндвич с тунцом и яйцом. Все просто и на скорую руку. Такие бутерброды можно приготовить заранее и взять с собой на работу или на пикник. Очень удобно, сытно, вкусно.
Время приготовления 20 минут
Калорийность 156 кал/100 г
Ингредиенты (2 порции)
· консервированный тунец – 250 г;
· майонез – 50 г;
· цельнозерновой багет – 110 г;
· огурец – 1 шт;
· зелень – по вкусу;
· куриное яйцо – 1 шт;
· листовой салат – 4 шт
Подготовка ингредиентов
Батон нарежьте на куски небольшого размера.
Хорошо разогрейте сковороду-гриль (смазывать маслом ее не нужно). Подсушите хлебушек с обеих сторон до зарумянивания.
Подрумянить хлеб можно в тостере или на обычной сковороде.
Моем и обсушиваем огурец. Если кожица не толстая и не горчит, очищать ее не нужно.
Начинка
Отварим вкрутую (8-10 минут после закипания) куриное яйцо. Заменить его можно перепелиными яйцами (5 штук).
Заливаем холодной водой. Когда яйцо остынет, очищаем от скорлупы.
Рыбку перекладываем из банки в емкость (масло не лейте) и разминаем вилкой вместе с яйцом в кашицу.
Добавляем майонез или вливаем для сочности немного масла из консервы.
Майонез лучше приготовить самостоятельно, будет полезнее. Один из вариантов приготовления найдете в полезных советах.
Промываем листья салата и зелень (укроп, петрушку, кинзу, перья зеленого лука), хорошо обсушиваем бумажными полотенцами.
Собираем сэндвич
На поджаристый хлеб укладываем листья салата.
Распределяем слой рыбной намазки.
Теперь выкладываем кружочки огурца, зелень.
Сверху сэндвич накрываем второй половинкой батона. Чтобы он не распадался и было удобнее есть, можно скрепить его деревянными зубочистками.
Полезные советы
1. Бутерброды можно приготовить из любого багета, чиабатты, обычного ржаного хлеба или для сэндвичей, тостерный.
2. Можно добавить помидоры, красный лук, вместо свежего взять соленый огурец. В намазку можно добавить анчоусы, каперсы, корнишоны. На овощи выложить ломтик твердого сыра.
3. Сам багет можно смазать майонезным соусом, будет сочнее.
4. Покупая консервированный тунец, обратите внимание или есть на банке маркировка с индексом рыбной промышленности (это буква Р). Выбирайте рыбное филе. Если написано «салатный тунец», лучше откажитесь от такой покупки. Консерва представляет собой фарш не только из рыбы, но и из ее костей, шкуры и внутренностей.
5. Консервированную рыбку можно взять любую (лосось, скумбрию). Главное, чтобы была вкусная.
6. Рецепт домашнего майонеза. В чашу блендера отправляем два яйца. Солим, вливаем чайную ложку лимонного сока и горчицы. Взбиваем до однородности. Затем тоненькой струйкой вливаем рафинированное растительное масло (около 400 г), продолжаем взбивание. Соус начнет густеть и белеть. Попробуйте и добавьте по вкусу соль, еще немного горчицы или досолите.
Такая рыбная начинка идеально подойдет для тарталеток. Или ее можно подать, как салат.
Красивое стихотворение: «Во всём мне хочется дойти…»