Многим хозяйкам не нравится процедура консервирования овощей, фруктов или ягод в домашних условиях? И на вопрос почему, многие скажут, что им не нравится не сам процесс готовки, а именно этап возни со стерилизацией банок.
А ведь, 90% успеха , что консервированный продукт не «взорвется», не скиснет и не пропадет заключается в качественной обработке посуды для консервирования, то есть в качественной стерилизации банок.
————————————————————————————————
Чаще всего, хозяйки стерелизуют банки обычными, «дедовскими», проверенными способами, а именно:
1. Обработка над паром;
2. Обеззараживание под действием высокой температуры в духовке;
3. Термообработка в автоклавах;
4. Кипячение в большом количестве воды.
При таких методах, во-первых , есть высокий риск обжечься паром или кипятком, во-вторых бывают случаи, когда банки лопают под воздействием высокой температуры и есть риск порезаться, ну и в-третьих, некоторым просто сложно переносить жару, когда на улице и так жарко, ещё и дома паровая баня от этой стерилизации.
————————————————————————————————
Поэтому я хочу поделиться способом стерилизации банок, который решит эти проблемы. Существует «холодный» способ стерилизации посуды уксусным раствором, этот способ сокращает время приготовления овощных, фруктовых или ягодных заготовок в несколько раз и делает процесс максимально быстрым и комфортным.
Просто чистую банку ополоснуть уксусным раствором.
Процедура стерилизации банок уксусом
1. Тщательно моем банки кипяченой водой с содой.
2. Готовим уксусный раствор, для этого в 1 л холодной кипяченой воды добавляем 5-6 столовых ложек 70% уксусной кислоты (эссенция).
3. Дальше заливаем этот раствор в банку (например, 3 л), закрываем капроновой крышкой и хорошо встряхивается в течение 30 секунд .
Капроновую крышку перед встряхиванием ополоскиваем кипятком.
4. Затем жидкость переливаем в другую вымытую банку и так по кругу, пока не обработаем одним раствором все банки.
5. После этой процедуры можно производить закладку овощей или фруктов.
Такой способ стерилизации посуды одинаково прекрасно подходит как для консервирования овощей, так и для приготовления компотов. Качество продуктов при этом не страдает.
Надеюсь, этот холодный способ стерилизации банок вам пригодится и облегчит процесс косервирования.
Поделитесь в комментариях пробовали вы такой способ ? А также поделитесь своими удачными способами стерилизации посуды для консервирования.
Всем удачи и хорошего настроения!?
*************************************************************************
? Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен — впереди ещё много полезного, интересного и вкусного! ?
Cудьбa Нины Мeньшикoвoй: тpaгичecкaя иcтopия «мaмы Bepы» из «Дeвчaт»