Суп из тыквы – пожалуй, самый осенний суп. Он такой сливочный, шелковистый, мягкий, согревающий… Я всегда наливаю себе еще одну тарелку, а вся моя семья готова есть тыквенный суп хоть каждый день!
И какой яркий красавчик, посмотрите:
Этот суп я варю из овощей, но для сытности можно добавить в него мясной (или куриный) бульон. Или уже в готовую тарелку (перед подачей) положить обжаренный бекон, например.
Я уверена на 200%, что вы удивите таким супом всех своих родных и друзей!
Как готовить
Сначала подготовим овощи: морковь, картофель, тыкву и репчатый лук. Их надо хорошо помыть, очистить от кожуры (все, кроме тыквы) и нарезать на небольшие кубики:
Старайтесь резать так, чтобы кубики были примерно одного размера.
Теперь нам надо овощи приготовить – запечь, потушить или просто отварить. Но я настоятельно советую вам именно запекать овощи в духовке. У них будет настолько яркий вкус, что иначе вам готовить потом не захочется =)
Для этого берем форму для запекания и складываем в нее все овощи. Посыпаем их гранулированным чесноком, мускатным орехом и базиликом. Наливаем растительное масло (у меня оливковое) и перемешиваем:
Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в разогретую духовку. Запекаем при 180-190 градусах примерно 30-50 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки, размера кусочков и сорта овощей. Овощи готовы, когда они легко протыкаются вилкой.
Готовые овощи перекладываем в кастрюлю. и пробиваем погружным блендером до консистенции пюре:
Должно получиться примерно так:
Теперь добавляем по вкусу соль и наливаем горячие сливки. Жирность можно любую, я препочитаю пожирнее:
И снова пробиваем блендером до однородной консистенции:
Наш тыквенный суп готов!
И теперь посмотрите на консистенцию – если вам ок, то можно сразу кушать. Если кажется, что суп слишком густой – просто разбавьте его еще сливками, кипяченой водой или бульоном. И снова пробейте блендером. Консистенция – это дело вкуса!
Перед подачей киньте в тарелочку сухарики:
Что нужно
- тыква – примерно 500-600 г
- картофель – 2-3 шт
- морковь – 1 шт
- лук репчатый – 1 шт
- сухой чеснок (гранулированный) – 1 ч.л.
- сухари – 100 г
- мускатный орех – 1/2 ч. л.
- базилик – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- растительное масло – примерно 2 ст. л.
- сливки – 200 мл (можно больше, если хотите жидкий суп)
Чтобы суп был сытнее, в тарелку (перед подачей) можно добавить обжаренный бекон, грудинку и т.д.
Вот такой не совсем обычный тыквенный рецептик. Как вам? Будете готовить? Вообще пробовали когда-нибудь тыквенный суп? Напишите в комментариях, пожалуйста!
Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик супы
Подписывайтесь на меня: Инстаграм / Телеграм / Ютуб . И заходите на мой новый лайфтсайл-канал Юля Бозина ? Сладкий персик. Там не про еду =)
Кефир или ряженка: «Что вреднее для желудка?»