Сегодня у нас сытное, простое и по-домашнему вкусное блюдо на обед. Тефтели с картошкой, запеченные в духовке сочетают в себе и мясо, и гарнир сразу. Я люблю такие рецепты, ведь они экономят силы и время. Рекомендую. Ваши домашние будут сыты и довольны!
Время готовки 1 час
Калорийность 158 ккал/100г
Ингредиенты (8 порций)
· мясной фарш – 400 г;
· луковица – 1 шт;
· томатная паста – 2 ст. л;
· картофель – 700 г;
· соль – по вкусу;
· белый хлеб – 40 г;
· сметана – 3 ст. л;
· вода – 0,5 стакана;
· свежемолотый перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Мясо может быть свиное или говяжье. Еще лучше приготовить смешанный фарш. Моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Перекручиваем через мясорубку.
Ломтик черствого батона или белого хлеба заливаем водой. Оставляем на 10 минут, чтобы он размок.
Очищенную луковицу трем на мелкой терке.
В емкости объединяем натертый лук, фарш, соль, перец, размокший батон (корочки необходимо срезать и воду слегка отжать). Хорошо вымешиваем массу до однородного состояния.
Картошку очищаем, моем и нарезаем на дольки средней толщины. Заливаем в кастрюле холодной водой.
Когда закипит, солим. Провариваем около 10 минут до полуготовности. Так картошка лучше и быстрее пропечется.
Откидываем на дуршлаг.
Для заливки смешиваем в отдельной мисочке сметану (или майонез) и томатный соус (или кетчуп). Вливаем воду. Тщательно размешиваем.
Запекание
Жаропрочную форму слегка смазываем растительным маслом без запаха.
Мокрыми руками формируем небольшие круглые тефтели. Выкладываем их, оставляя некоторое расстояние между заготовками.
В этих промежутках распределяем картофельные дольки.
Сверху поливаем сметанно-томатным соусом.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем около 30-40 минут. Как проверить готовность блюда?
Картофель должен быть мягким и золотистым. Тефтели проткните вилкой. Должен вытекать прозрачный сок, а на изломе не должно быть видно красного цвета.
Помойте и нарежьте свежие овощи и подайте в качестве сопровождения.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Картошку можно и не отваривать. Время запекания в этом случае нужно будет увеличить.
2. Вместо хлеба в фарш можно положить рис, который предварительно следует отварить.
3. Чтобы тефтели лучше держали форму, можно добавить в фарш яйцо. Я этого не делала и так получилось отлично.)
4. Если любите, в сметанный соус добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.
5. Рецепт можно дополнить обжаренными грибами, овощами (брокколи, болгарский перец), специями на свое усмотрение.
6. В конце запекания блюдо можно посыпать крупно натертым твердым сыром и вернуть еще на 10-15 минут в духовку.
7. Чтобы блюдо хорошо пропеклось, первые 15-20 минут запекайте его под «крышкой» из фольги. Затем снимите ее и запекайте для образования румяной корочки.
8. Разложите картошку и тефтели по тарелкам. Посыпьте измельченной петрушкой или укропом. Подавайте.
Как женское тело реагирует на то, что рядом находится неподходящий мужчина