ТОП 5+ РЕЦЕПТОВ ТАТАРСКОЙ КУХНИ ? БОГАТСТВО ВКУСА!

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ. СЕГОДНЯ У НАС ВЕЛИКОЛЕПНАЯ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ ТАТАРСКАЯ КУХНЯ!

Традиции этой кухни складывались не одно столетие. Свой вклад здесь внесли и соседские народы, такие как узбеки, таджики, чуваши, марийцы и русские. Рецепты — это множество первых и вторых блюд, разнообразные пирожки и лепешки, сладости и необычные напитки. Здесь можно найти различные способы приготовления пельменей, плова, супа-лапши, а также знаменитой халвы, пахлавы и чак-чака. Особенной любовью у татар пользуется зур-белиш – пирог из пресного теста с начинкой из жирного мяса и крупы с картофелем.

Готовьте с удовольствием!

1 РЕЦЕПТ «БЕШБАРМАК ИЗ КУРИЦЫ»

Ссылка на рецепт ? Бешбармак из курицы и домашней лапшой — вкусное среднеазиатское блюдо. «Бешбармак» переводится с тюрского как «пять пальцев», подразумевая под собой способ употребления этого блюда, которое казахи едят без вилки, прямо руками. Это национальное казахское и татарское блюдо, состоящее из отварного мяса, яичной лапши, луковой зажарки и бульона. Готовится бешбармак очень просто, напоминает нашу домашнюю лапшу с курицей. Классический бешбармак готовят с кониной или бараниной, но и с курицей блюдо получается особенно вкусным и интересным в подаче.

2 рецепт «АЗУ ИЗ КУРИЦЫ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ»

Ссылка на рецепт ? Курица с огурцами и картошкой — мясо и гарнир. Это блюдо приготовлено по рецепту татарского азу, только вместо говядины или баранины использовалась курица. Все остальные ингредиенты как в классическом рецепте. Я только чеснок добавлять не стала. Но при желании можно добавить 1-2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Также соленые огурцы можно заменить на маринованные. В любом случае я советую использовать корнишоны. Их удобно резать, у них тонкая кожица, они сочные и хрустящие. И любое азу получается вкуснее, чем с крупными огурцами.

3 рецепт «АЗУ ПО ТАТАРСКИ С КАРТОШКОЙ»

Ссылка на рецепт ? Азу по-татарски с картошкой — вкусное и сытное мясное блюдо с овощами! Внешний вид азу может быть как в виде первого блюда, так и в виде второго. Это очень удобно при приготовлении семейного обеда. Количество воды в рецепте можно регулировать по своему вкусу. Приготовить его можно из различного вида мяса — говядины, баранины, свинины, курицы. Но традиционно его готовят из говядины. Самой пикантной ноткой вкуса являются добавленные маринованные или соленые огурцы. Набор специи можно регулировать. Я, чаще всего, использую молотые перец и сухие травы — укроп и петрушку. Но этому блюду не помешает добавить немного остроты. Попробуйте!

4 рецепт «МАНТЫ С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ»

Ссылка на рецепт ? Манты с фаршем и картошкой — вкусное, сытное, бюджетное блюдо для всей семьи! Манты – это традиционное блюдо кухни Средней Азии и Казахстана. Там, как правило, делают манты с начинкой из мясного фарша из говядины, баранины с добавлением картофеля или тыквы. Сейчас это блюдо стало популярным во всем мире, и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Но остановимся на классическом рецепте с мясным фаршем и картофелем, адаптированным под привычные условия. Манты с такой начинкой получаются не только более сытными и вкусными, но и бюджетными в отличие от тех, где используется лишь одно мясо. Подавайте готовые манты к столу, со сметаной, майонезом или иным соусом. Приятного аппетита!

5 рецепт «БЕЛЯШИ ТАТАРСКИЕ С МЯСОМ»

Ссылка на рецепт ? Беляши татарские с мясом — сочное и очень вкусное блюдо, которое готовится на одном дыхании! Традиционно такие пирожки подают со свежими овощами, различными соусами, свежей зеленью. Они получаются очень сочными за счет запечатывания поверхности при жарке, именно поэтому их жарят сначала выемкой вниз. Беляши легко и просто приготовить. Использовать для начинки можно говядину или баранину. Специи добавляйте в меру, чтобы чувствовался вкус мяса.