Торт «Везувий»

Вкуснейший тортик, просто пальчики оближешь. Ничего сверхсложного в приготовлении нет, просто делайте все внимательно и получите отличный результат.

Тесто:
яйца куриные 2 шт.
сахар 75 г
масло сливочное 150 г
мука 275-300 г
сметана 2 ст.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л. (без горки)
соль щепотка
Начинка:
чернослив 26 шт. (без косточек)
орехи грецкие
коньяк 30 мл
Крем:
сметана 200 мл (42%)
сливки 200 мл (30%)
пудра сахарная 1 ст.л.

Чернослив залить коньяком и оставить пропитываться на 3 часа.
Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто (оно должно получиться пластичным, но не должно липнуть к рукам).
Тесто убрать в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на три части — первую часть теста раскатать и выложить в форму для выпечки (у меня силиконовая диаметром 23 см), наколоть вилкой и поставить выпекать на 25 минут в разогретой до 180 С духовке.
Из остальных двух частей сделать 26 шариков.
Раскатать каждый в лепешку, на нее положить чернослив, начиненный четвертинкой грецкого ореха и завернуть в колобок.
Колобки выложить на застеленный пергаментом противень, выпекать приблизительно 30-35 минут.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сметану и коньяк (оставшийся от маринада).
Корж смазать уже готовым кремом, затем каждый колобок промазать кремом и уложить на корж пирамидкой.
Сверху торт полить теплой шоколадной помадкой (я использовала готовую).
Оставить на ночь при комнатной температуре, чтобы пропитался.
Утром убрать в холодильник минимум на 3 часа. 

Приятного аппетита!

Читайте на нашем канале:

Торт «Птичье молоко» https://zen.yandex.ru/media/id/5d11fa6e0ee44c05c7f453a3/tort-ptiche-moloko-5dfe0517dddaf400b041b867

Песочный торт с орехами https://zen.yandex.ru/media/id/5d11fa6e0ee44c05c7f453a3/pesochnyi-tort-s-orehami-5e01aabc42b03d00ad8c70a2

Торт «Шоколадная девочка» https://zen.yandex.ru/media/id/5d11fa6e0ee44c05c7f453a3/tort-shokoladnaia-devochka-5e005093bc251400ad5ea631