Какая осень без тыквенного супа? А точнее, без супа-пюре? Нет, это невозможно представить!
Сегодняшний рецепт с сушенными грибами. Это очень вкусное сочетание: тыква и грибы.
Сухие грибы замачиваем на 4-5 часов, затем промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и обжариваем мелко нашинкованный лук до слегка золотистого цвета.
Добавляем к луку тертую морковь и пассеруем еще 3-5 минут.
Выкладываем тертую тыкву и заливаем грибным бульоном. Часто тыкву кладут кубиками, этот момент на усмотрение каждой хозяйки.
Варим суп до готовности тыквы. При необходимости добавляем еще бульон или воду. За 10 минут до конца варки проверяем на соль.
Даем супу немного остыть и пюрируем его блендером.
Выкладываем отваренные заранее грибы.
Подаем к столу со сметаной и сухариками!
Сухарики обжаривала с добавлением соли, оливкового масла и куркумы.
Вот и пора наслаждаться! Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще один рецепт с тыквой — это любимый рецепт Джейми Оливера. Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, будем готовить вместе!
Особенности и секреты выращивания различных видов тиса