Вкус десерта полностью соответствует своему названию. Торт «Райское наслаждение» Оочень вкусный! Воздушный, нежный. сливочный крем и кисленькая вишня — идеальный вкусовой ансамбль. По вкусу он напоминает тирамису или тортик «Черный лес». Угощение ШИКАРНОЕ, при этом рецепт простой, справится каждый. Пробуйте приготовить, не прогадаете.
Время приготовления 1 час 30 минут
Калорийность 241 ккал/100 г
Ингредиенты (8 порций)
· мука – 15 г;
· яйца – 3 шт;
· сахар или сахарная пудра – 100 г
· жирные сливки (от 33%) – 250 г;
· маскарпоне – 250 г;
· пудра сахарная – 100 г;
· вишня без косточек – 600 г;
· горький шоколад для украшения – 50 г
Бисквит
В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем миксером на умеренной скорости, пока масса не посветлеет и не станет пышной.
Просеиваем муку и отправляем ее в яичную смесь. Перемешиваем силиконовой лопаткой. Консистенция теста должна получиться гладкой, без комочков, сметанообразной.
Разъемную форму застилаем пергаментной промасленной бумагой. Стенки слегка смазываем рафинированным растительным маслом.
Перекладываем тесто, разравниваем поверхность.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем корж примерно 25 минут. Готовый бисквит вынимаем из духовки и остужаем.
Крем
Сливки должны быть хорошо охлажденными. Выкладываем их в подходящую емкость. Всыпаем сахар. Взбиваем до густого состояния.
Добавляем сыр маскарпоне, аккуратно перемешиваем ингредиенты с помощью венчика или кулинарной лопатки.
Формируем торт
Если у вас замороженные плоды, переложите их в дуршлаг, который установите на миску. Нам нужно, чтобы образующийся от разморозки сок стекал в поддон.
Вишневый сок соединяем с небольшим количеством сахара, размешиваем.
Поверхность бисквитного коржа накалываем вилкой. Пропитываем верх вишневым сладеньким соком.
Если используете свежую вишню, то пропитать корж можно обычным сахарным сиропом. Если взяли консервированные фрукты, то используйте сироп из банки.
Собирать тортик удобно в разъемной форме, потому корж не вынимаем.
Выкладываем вишенки без косточек равномерным слоем.
Покрываем фрукты сливочным кремом. Ставим торт в холодильник на всю ночь.
На следующее утро заканчиваем украшение десерта.
Темный шоколад мелко натираем на терке. Чтобы натирать его было удобнее, подержите плитку предварительно в холодильнике.
Посыпьте шоколадной стружкой верх тортика.
Ножом проведите между стенками формы и тортом. Снимите форму.
Переложите на плоскую тарелку. По желанию можно выложить сверху ягоды, фрукты и листики свежей мяты.
Полезные советы
1. Вишни могут быть свежими, замороженными, консервированными. Будет вкусно с любыми, главное, чтобы без косточек.
2. Сливки можно взбить с медом (около 1 ст. л), сахаром или пудрой до устойчивых пиков.
3. Вместо бисквита можно использовать печенье савоярди. Их нужно смачивать в вишневом соке и выкладывать слоями, перемазывая кремом и выкладывая фрукты.
4. В тесто можно всыпать какао-порошок (2-3 ст. л.) и испечь шоколадный бисквит.
Если вам понравилась рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на Дзен-канал 1000.menu. Здесь вы найдете тысячу идей для своего меню!
Что стоит сделать, чтобы НУЖНЫЙ человек пришел в твою жизнь