Вот такой пирог нужно печь на даче (готовить просто, кто пробовал - спрашивал рецепт)

Сегодня я предлагаю приготовить нежнейший пирог с яблочным повидлом. Так как наступил долгожданный яблочный сезон, надо пользоваться. Получается нежное песочное тесто, которое идеально сочетается с яблочной начинкой. Обязательно приготовьте и попробуйте.

Тесто:

Масло сливочное (холодное) 150 гр.
Мука (+/-) 300 гр.
Яйцо 1 шт. + белок 1 яйца, а желток на смазку
Разрыхлитель 5 гр. (примерно 1 чайная ложка)
Сахар 100 гр. (лучше мелкого помола)
Соль щепотка
Экстракт ванили 1 ч. л.
Молоко холодное 1 или 2 ст. л. (если надо)

Начинка:

Яблочное повидло (у меня своё)
Чернослив для украшения по желанию
Для смазки желток + молоко

В миску с одним яйцом, добавляем белок, а желток оставим для смазки пирога, так же добавим чайную ложечку экстракта ванили или ванильный сахар, перемешиваем.

В муку добавим разрыхлитель и просеиваем в подходящую миску, сразу же добавляем соль и сахар, перемешиваем чтобы ингредиенты хорошо соединились.

Натираем на тёрке холодное сливочное масло и перетираем в крошку.

Добавляем в крошку яйцо с ванилью и замешиваем тесто, если требуется добавляем немного молока или муки.

Должно получится эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Убираем его минут на 20 в холодильник, масло в тесте охладится и с ним будет легче работать.

Если что-то не понятно, в моем коротеньком видео я все показала и рассказала, посмотрите Вам понравится:

Охлаждённое тесто раскатать в круг диаметром примерно 35 см. Удобнее это делать сразу на пергаментной бумаге.

Неровные края обрезаем.

Делаем надрезы по всей окружности.

Теперь каждый кусочек теста немного приподнимаем и защипываем, как показано в видео выше.

Середину немного присыпать кукурузным крахмалом, я основу смазать желтком.

Выкрадываем начинку. Как я готовлю густое яблочное повидло Здесь

По желанию украшаем черносливом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 35-40 минут.

Пирог получается просто изумительный, такой вкусный и ароматный, обязательно приготовьте и попробуйте.

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.

Источник