Вкусные и простые в приготовлении кексы с черносливом (можно готовить с курагой, изюмом…), без начинки тоже вкусно. Нежные, ароматные, в меру влажные. Очень простые в приготовлении. Готовятся из доступных продуктов.
Вчера я делилась рецептом вкусного печенья . Рассыпчатое тесто и хрустящая сахарная корочка с кунжутом . Если пропустили этот рецепт, я оставлю ссылочку в конце статьи. Посмотрите, вам понравится))
Как готовить кексы:
В чашу всыпаю манку, заливаю её кефиром, хорошо перемешиваю и даю постоять минут 30 при комнатной температуре.
Через 30 минут манка набухла и смесь стала густой.
В кефирную смесь добавляю два желтка, щепотку соли, разрыхлитель и половину сахара, это примерно 75 грамм, хорошо перемешиваю.
Далее вливаю растопленное сливочное масло и ещё раз перемешиваю.
В отдельную сухую чашу добавляю белки и взбиваю миксером до побеления, затем в три захода всыпаю оставшийся сахар и взбиваю до устойчивых пиков.
Ввожу частями белки в тесто и аккуратно перемешиваю.
Тесто получается воздушное как «облачко».
Раскладываю тесто по силиконовым и бумажным формам, смазанных сливочным маслом, ячейки заполняю на 2/3.
В центр добавляю чернослив. Можно без начинки.
Выпекаю в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут.
Получается очень вкусно, кислинка чернослива придаёт особую пикантность.
Понадобится:
Манка 200 гр.;
Кефир 260 гр.;
Яйца 2 шт.;
Соль щепотка;
Разрыхлитель 10 грамм;
Сахар 150 гр.;
Масло сливочное 50 гр.;
Чернослив 50 гр (по желанию).
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.
Рецепт печенья с кунжутом ЗДЕСЬ
Если что-то осталось непонятным, посмотрите этот короткий ролик, как я готовлю печенье с кунжутом:
Рулет «Березка». Легкий рецепт со сгущенкой на скорую руку.