Сытный и вкусный завтрак залог успешного дня.
Готовится быстро и получается очень вкусно.
Насколько мне известно это восточное блюдо, названия могут отличаться. Уже много лет готовлю такое блюдо под названием «Яйца по-Еврейски». Название придумано не мной, но у меня это блюдо в записной книжке именно с таким названием.
* Количество ингредиентов может отличаться, всё зависит от желаемого объёма готового блюда и диаметра сковороды (например)
Я для рецепта буду использовать три яйца, можно взять больше.
Понадобится:
- 3 яйца
- 1 луковица
- 1-2 помидора
- 1 ст. л. аджики острой или любого соуса томатного
- 1 зубчик чеснока
- 1 болгарский перец
- 1 ч. л. сухой паприки
- соль, сахар (по вкусу)
- Петрушка/кинза по желанию
- 1-2 ст. л. растительного масла
Это блюдо подается именно на сковороде, поэтому наливаем в нее немного растительного масла и ставим на плиту.
Мелко нарезаем лук и отправляем обжариваться до полу прозрачности.
Пока лук обжаривается нарезаем болгарский перец и помидор, отправляем к луку.
Сразу добавляем сахар для баланса вкуса, солим по вкусу, я добавила ложку томатного соуса (можно острую аджику) тут дело вкуса.
Так же из приправ добавлю чайную ложку сухой паприки и зубчик чеснока.
Следите чтобы овощная основа оставалась жидкой, если помидоры не очень сочные, то добавьте немного воды.
Тушим до готовности овощей.
Овощи готовы, осталось сделать в них небольшие углубления и вбить яйца.
Яйца готовлю наполовину, как белок схватится, так готово.
Можно сильнее зажарить яйца, мне нравится жидкий желток.
А потом ещё и корочкой свежего хлеба остаток подливки «вымакиваешь».
Надеюсь, помогла тем, кто ломает голову каждый день, что готовить на завтрак или на обед.
На канале есть и начинающие хозяюшки, надеюсь этот рецепт им пригодится, так же будет здорово, если я напомню об этом рецепте тем, кто о нем уже совсем забыл.
Если Вы ищете рецепт быстрого печенья на сухой сковороде, рекомендую посмотреть видео, уверена Вам понравится)
Размышления Марка Аврелия: 10 уроков из книги, написанной 2000 лет назад