Знаете ли вы, как приготовить вкусный суп.

А как вы относитесь к супам? В принципе, как к блюду? В нашей семье жизнь без супа немыслима… У меня в ленте вы без труда найдете множество их рецептов . Более того, есть отдельная статья с рецептами детских супов . А это, я уверена, просто необходимо! Потому что ребенка к супам надо приучать сразу же, с детства. В противном случае, вкусовая привычка остается не сформированной и позже уже «влить» хоть чуточку супа довольно проблематично.

В начале, как обычно, было слово –
— Борща хочу! – мужчина произнес.
А кто начнёт шедевр тот готовить,
Нетрудно угадать – простой вопрос.

Кто знает толк в еде, тому известно,
Что хоть готовим мы из овощей,
Но борщ – не суп, скорее — это песня
В отличие от, скажем, просто щей.

Ах, борщ! Там переливы вкуса, цвета,
И повар – сам себе как режиссер,
Что в роли кулинарного поэта
Готов ступить на творческий простор.

Почистив свёклу, трем на крупной терке
(Немного лени тут не криминал)
Томат добавим или помидорки,
Чтоб яркий цвет в борще не исчезал.

На медленном огне цветная пара
Тихонько до кондиции дойдет.
А повар в это время лук обжарит,
Морковь потушит, травки подберёт.

Картошка же с капустою в бульоне
Готовы влиться в общий хоровод.
Пусть потомится борщ, почти постонет,
В букет все ароматы соберёт.

И, доведя продукт до совершенства,
В тарелке, со сметанкой, с чесноком,
Дадим мужчине. Пять минут блаженства,
Как минимум, получит сразу он.

Тут можно и компанию составить,
Чтоб он в блаженстве был не одинок –
И следом за борщом мы будем вправе
В мужских сердцах занять свой уголок.
Евгения Таубес

Вы когда-нибудь пробовали «Полтавский борщ»? Этот тот, который варится обязательно с кусочком старого сала? Да, именно старого! Опытные хозяйки специально откладывают в морозилке кусочек сала, чтобы он заветрился, состарился, как положено… А потом варят самый вкусный борщ!!! Это просто шедевр! Повторяться с рецептом не буду, его вы найдете по ссылке выше.

«Суп — это еда для бедных. Так Кира Петровна считала. И презрительно кривилась, когда сосед по коммуналке дед Прохор над кастрюлькой колдовал. Старичок любовно супы готовил. Бережно резал овощи, тонкими пластиками мясо и сало. Кира Петровна крутила пальцем у виска, а дед с содержимым супа даже разговаривал:
— Варись, миленькая картошечка! Капусточка, не подкачай, матушка!
И супы у деда Прохора получались красивые такие. А еще он вкусно ел. Причмокивал, жмурился от удовольствия. Мимо, презрительно скривившись, проплывала величаво Кира Петровна. То салатик изысканный несла. То ананасы с курицей.
— Чего с него взять, беднота. Пристал к своему супу! Потому что ничего другого не видит. То ли дело я. Всегда что-нибудь этакое изобрету. И самой в радость, и гости довольны! — говорила Кира Петровна.

Больше всего дед Прохор борщ уважал. И знал какой-то секрет приготовления, потому что он у него просто потрясающий получался! А потом Кира Петровна заболела. И все лежала, не вставая. К ней знакомая приходила, потчевала деликатесами. Да только хворая их уже есть-то не могла. Кожа почти прозрачная стала, ручки высохли. Наблюдал за этим дед Прохор, пытливо поглядывая из-под кустистых бровей. И однажды появился у соседки на пороге с тарелочкой. Та хотела деда прогнать, да сил не было. А тот присел на стульчик. От тарелки шел божественный аромат. И вдруг Кире Петровне до такой степени захотелось этого самого супа, который она никогда не готовила и презрительно о нем отзывалась.
— Слышь, соседка. Покормлю я тебя. Знаю, не уважаешь ты супы. Но надо, милая. Желудочек нужно погреть! Я тебе сварил куриный супец, с мятой. Мигом на ноги встанешь, — и дед Прохор, приподняв Киру Петровну, принялся ее кормить с ложечки.

Так и ходил к ней. То гороховый принесет, то рассольник, то борщ. И встала-таки Кира Петровна на ноги! Одни говорят: лечение помогло. Но большинство уверено — супы дедовы. Потому как нельзя без них человеческому организму. И Кира Петровна теперь всегда себе суп готовит. И больше не называет это едой для бедных. Борщ знатный ее дед Прохор варить научил. И сидят теперь. Причмокивают от удовольствия. Едят вдвоем суп».
(из инета)

Доброта, человечность и любовь к ближнему на ноги поставили Киру Петровну. И вкусные супчики Дед с доброй душой готовил, а это очень важно!

В России суп — это больше, чем вкусное блюдо. Это субкультурный феномен. Такие результаты российских исследований озвучил директор по маркетингу российского отделения Campbell Soup Company Андрей Голубовский. Россия оказалась особенной страной, где суп занимает совершенно уникальное место. Так, в нашей стране употребляется более 30 миллиардов порций супа в год, причем 90% готовится и съедается дома. «Это второй показатель в мире: первое место по потреблению супа в год занимает Китай» , — сообщил Андрей.

В ходе исследований, проведенных компанией, выяснилось, что сегодня суп для россиян — это не только залог здорового питания, но и символ домашнего очага, уюта, заботы и тепла: «Проведя исследования, мы поняли, что в России домашний суп, помимо особого вкуса, несет и огромную эмоциональную нагрузку. Можно сказать, что суп помогает российским женщинам выразить свою любовь близким» .

Какие же супы сейчас наиболее в популярны в России? На протяжении года в России в среднем готовится около 15 различных сортов супа. В тройку абсолютных лидеров вошли:
• Борщ (91% в общем рейтинге популярности среди опрошенных респондентов)
• Щи из свежей капусты (81%)
• Куриная лапша (81%)

Также летом в фавориты вырываются сезонные окрошка (73%) и грибной (68%), а гороховый суп (67%) и рассольник (56%) в России предпочитают готовить преимущественно в зимний период. Чаще всего супы мы едим дома: на обед (88%) или ужин (48%), и в гостях: у родителей и родственников (20%) или друзей (10%). В кафе и ресторане суп заказывают лишь 4% россиян.

Дорогие друзья! Варите супы с любовью и кушайте с удовольствием! А чтобы на вашем столе были разнообразные блюда, посмотрите, какое меню я предлагаю ! Также в ленте есть меню при диетическом питании и рекомендации по правильному питанию ! Приятного аппетита!

Источник