В последнее время набирают популярность гастротуры по разным странам и конечно большим спросом пользуются страны, у которых кухня отличается от нашей. Моя сотрудница отправилась в гастротур по Индии , вернулась с множеством положительных эмоций и поделилась, какие блюда лучше не пробовать, а какие наоборот попробовать стоит.
**************************************************************************
В Индии очень привлекательной является знаменитая местная уличная еда и именно она является самой «опасной» . Кроме того, что наш организм в принципе не привыкший к этой еде , так ещё и нужно учитывать, что в Индии большие проблемы с хранением продуктов и с качеством воды.
В идеале она посоветовала избегать уличной еды , какая бы она привлекательная и аппетитная не была и питаться в кафе и ресторанах.
**************************************************************************
Теперь немного подробнее о том, от каких блюд и продуктов стоит воздержаться:
1. Ice Gola
Десерт типа мороженого или точнее фруктовый лед на палочках . Когда видишь десерт впервые, так и хочется попробовать его — яркий, сочный и с охлаждающим эффектом. Этот десерт изготавливается из льда и нет никаких гарантий , что этот лед из качественной, а не водопроводной воды . Плюс этот лед заливается разноцветными сиропами, которые точно содержат красители и опять же нет никакой гарантии качества таких сиропов.
2. Фрукты, овощи в киосках или на прилавках уличных торговцев.
В киосках уличных торговцев овощи и фрукты можно купить гораздо дешевле , чем в супермаркетах или фруктовых магазинах. Но, на этих продуктах часто сидят мухи и другие насекомые, переносящие болезни . Поэтому если и покупать на открытых прилавках фрукты и овощи, то их следует тщательно мыть.
3. Фруктовые соки
Стоит быть осторожными с фруктовыми соками от придорожных торговцев. Вода, используемая для смешивания смузи, обычно грязная, и иногда добавляют искусственные красители, которые не соответствуют стандартам безопасности. Более того, некоторые из них могут быть старыми и ферментированными, что вредно для здоровья.
4. Пан Масала
Эта съедобная смесь орехов арека, гашеной извести, специй, табака, иногда и ароматизаторов. Часто эту жевательную смесь подают после еды и утверждают, что она освежает дыхание, а также помогает пищеварению , особенно после острой пищи, которая может расстроить желудок. Составы этих панов бывают разные и могут подойти далеко не всем, поэтому лучше их избегать, если до этого не пробовали.
5. Жареные блюда во фритюре
Стоит избегать и жареных блюд в масле , так как масло, на котором готовят еду, многократно используется и может не меняться по несколько дней. А это влечет за собой большие неприятности для организма.
6. Чай / кофе.
Рано утром в самых оживленных местах почти на каждой главной или меньшей улице будет много чайных киосков . Напитки варят дольше, чтобы дольше сохранять горячие напитки. При этом их подают в стаканах из стали или стекла, которые используются повторно, и часто их быстро моют, не придавая значения чистоте. Кроме того, если вы впервые попробовали этот крепкий напиток, это может привести к проблемам с желудком, поэтому избегайте этого.
7. Вода
Всегда нужно иметь при себе бутылку с водой, которая куплена в магазине и желательно известной вам фирмы. Даже зубы чистить советуют с этой водой. Так как состав воды в Индии другой и непонятно как наш организм на неё отреагирует. Лучше не испытывать судьбу, не омрачать свой отдых и пить чистую проверенную воду.
**************************************************************************
Из блюд, которые однозначно стоит попробовать сотрудница посоветовала попробовать:
1. Индийские лепешки.
Эти лепешки подаются вместе с рисом к овощным блюдам. Они очень вкусные и всегда подаются свежими.
2. Бириани.
Другими словами, индийский плов . Это рис, который готовится в специальной сковороде с толстым дном и в который добавляются различные специи и овощи. В каждом индийском регионе это блюдо готовят по-разному, но несмотря на это всегда получается очень вкусно.
3. Райта.
Очень вкусное первое блюдо , если сравнивать с нашей кухней, то чем-то похоже на окрошку. Райта прекрасно освежает в жару. Главным компонентом является курд (кисломолочный продукт) или йогурт и в него добавляются разные специи и овощи. Чаще всего добавлялись огурцы, помидоры, перец и разная зелень.
4. Овощи карри.
Это смесь таких овощей, как перец, картофель, цветная капуста и помидоры в соусе карри. Подается оно с простым рисом. Соус этот особенно вкусный, в его состав входит множество специй (мускат, горчица, чеснок, укроп, черный и красный перец, корица, мята, орехи, шафран, гвоздика, имбирь).
В целом вывод у моей сотрудницы один , индийская кухня однозначно понравилась, но стоит с осторожностью выбирать места, где пробовать эти блюда , а также выборочно подходить к самим блюдам, так как не всё будет комфортно нашему организму.
?Надеюсь информация будет вам полезна и интересна!
Всем интересных путешествий и только положительных эмоций от отдыха!?
*****************************************************************************
? Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен — впереди ещё много полезного, интересного и вкусного! ?
Пицца на тонком тесте. Отличный рецепт.