Мягкий, нежный, ароматный и очень вкусный пирог. Я готовила с персиками, можно использовать и сливы и абрикосы. Персики в процессе выпечки превратились в пюре и равномерно распределились по тесту. Причем я слегка их вдавила в тесто когда выкладывала и получилось, вся начинка в середине пирога. Обязательно приготовьте, пока сезон.
Понадобится:
- 115 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахара (количество сахара регулируйте на свой вкус)
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 120 гр. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Персики (у меня 4 шт. крупные, делила на четвертинки)
В сливочное масло комнатной температуры добавить щепотку соли и сахар. Хорошо перемешать, чтобы ингредиенты соединились. Я использовала миксер, можно и без него обойтись.
Далее добавляем два яйца. Маленький «секрет» — перед вводом яиц добавить 1 ст. ложку муки из рецептуры, тогда наверняка не произойдет расслоение массы. Если у вас возникали неудобства при соединении этих ингредиентов (масло + яйца), обязательно попробуйте такой способ, уверена он у Вас приживётся.
Когда масса стала однородной, добавляем оставшуюся муку и ложку разрыхлителя, перемешиваем и тесто готово.
Выливаем тесто в форму, у меня разъёмная, диаметр 20 см.
Кладём (в моём случае персики) серединкой вниз, слегка вдавливая в тесто.
Отправляем в духовку при 180 С на 40-50 минут.
Я выпекала 25 минут без фольги, затем накрыла фольгой и ещё держала в духовке 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или для блеска смазать сахарным сиропом (3 ст.лож горячей воды +3 ст.лож сахара). Я ни того, ни другого не делала, на мой вкус он итак сладкий.
Простой в приготовлении и вкусный пирог с персиками и нежнейшей начинкой получается по этому рецепту. Рекомендую.
Еще я приглашаю Вас по этой ссылке посмотреть мой самый новый рецепт: К чаю за минуты удивительно простой, вкусный, недорогой рецепт печенья к чаю
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.
5 занимательных историй о жизни