Питание может как пагубно, так и плодотворно влиять на здоровье. Для того чтобы положительно повлиять на свое здоровье необходимо знать
Для начала Вам необходимо отслеживать, какие продукты Вы покупаете, как часто и много Вы едите, как Вы готовите. Это, как сегодня принято говорить, протоколы здорового питания . Эти протоколы нужны будут Вам, чтобы восстановить свое здоровье. Какое бы состояние здоровья у Вас не было сейчас, существуют базовые правила питания, которые должны соблюдать всем.
Чтобы понять, как правильно питаться, особенно при наличии заболеваний, нужно очень хорошо представлять себе роль отделов желудочно-кишечного тракта в процессе пищеварения. Однако надо понимать, что
Процесс пищеварения начинается с мысли о еде. Дальше подключаются внешний вид еды и ее запахи.
Вкусно приготовленная и красиво поданная еда – это уже наполовину переваренная пища.
Весь предварительный этап перед едой направлен на подготовку организма к приему пищи.
Когда Вы думаете о еде, начинает работать наша нервная система. Поступают сигналы из Вашего мозга в Ваш желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Начинается слюноотделение и выработка желудочного сока, что позволяет подготовить Ваш ЖКТ к приему пищи.
За стол следует садиться в абсолютно спокойном состоянии, не испытывая стресс, убрав все гаджеты и, желательно, не смотря телевизор.
Во время приема пищи – главное – тщательно ее пережевывать.
В настоящее время большинство из нас просто заглатывают еду, не думая о том, насколько тщательно мы жуем. Измельчение и тщательное пережевывание пищи значительно упрощает процесс пищеварения. Когда пища пропитывается слюной, выделяются ферменты, обезвреживается часть патогенной флоры. Это, в первую очередь, позволяет снять нагрузку с желчного пузыря, с поджелудочной железы и обеспечить комфортное пищеварение.
Вспомните, как мы едим и сколько по времени мы едим!..
От силы это 5-10 минут, пока у нас выдался перерыв. В это время мы листаем свой телефон, просматриваем ленту социальной сети или смотрим телевизор. Так делать нельзя!
Самое главное, с чего мы начинаем – это с мысли о еде, с тщательного пережевывания пищи, для того, чтобы минимизировать негативные последствия от приема пищи на желудочно-кишечный тракт.
Второй очень важный момент, вокруг которого распространено очень много мифов — нужно или не нужно запивать еду водой.
Многие запивают пищу не только водой, но и чаем, кофе, сладкими напитками.
Несмотря на то, что в организме жидкость проходит по дальней стенке желудка, тот, кто запивает еду большим количеством воды, гораздо хуже переваривает ее и имеет негативные последствия, такие как газообразование, тяжесть после приема пищи, изжога.
Нельзя запивать еду чаем или кофе, так как в них содержатся вещества (танины), которые мешают распаду и усвоению аминокислот. Это наши белки.
Можно запивать еду небольшим количеством воды не более 100 мл во время приема пищи, делая это маленькими глотками. Но, было бы замечательно, если бы Вы пили воду за 30 минут до еды, либо через час после приема пищи.
Исходя из вышеизложенного, можно выделить базовые практические рекомендации.
1. Ешьте в абсолютно спокойном состоянии Существуют продукты, которые нужно исключить из нашего рациона в первую очередь и продукты, которые необходимы для полноценного рациона.
2. Красиво оформляйте еду.
3. Тщательно пережевывайте пищу.
4. Во время еды не смотрите в телефон, телевизор, книгу.
5. Не торопитесь: откусили кусок – положили вилку. Чувство насыщения будет приходить гораздо быстрее.
6. Не запиваем еду чаем или кофе. Оставляем себе воды максимум 100 мл.
Убираем из рациона сахар, глютен, молочную продукцию. Это продукты воспаления.
Сахар – это тот продукт, который нужно убрать из рациона абсолютно всем. Исключаем также добавленный сахар и сахаросодержащие продукты. Используем сахарозаменители (например, сироп топинамбура).
Убираем из рациона все рафинированные углеводы и весь фаст-фуд (бургеры, картофель фри, чипсы, нагетсы, торты, пирожные, конфеты, мороженное и все продукты, состав которых Вы не знаете, или не знаете, как это было приготовлено.
Включаем в свой рацион максимум свежих и цельнозерновых продуктов: цельнозерновые крупы, бобовые, овощи, фрукты, ягоды.
Для рациона – главное разнообразие. Старайтесь выбирать фрукты, овощи абсолютно разных цветов, максимальное количество круп, различные виды мяса, различные виды рыбы. Как правильно выбирать эти продукты – отдельная большая тема. Теперь обсудим количество приемов пищи, нужны ли перекусы или нет, кому они нужны.
Количество приемов пищи зависит от того лечебного протокола, который Вы выбрали для себя.
1. Нет заболеваний ЖКТ в стадии обострения. Мы не перекусываем, не пьем чаек с печеньками между едой. Стараемся полноценно есть три раза в день. 2. Имеется избыточный вес, есть проблемы с повышенным содержанием инсулина в крови. 3. 4-5разовый прием пищи рекомендован людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ в стадии обострения, с которыми вы еще не разобрались.
Существуют, тем не менее, базовые принципы
3-х разовый прием пищи показан тем людям, у которых:
Что это дает:
1. Значительно сокращает Ваше время. Когда у Вас есть четко спланированный рацион что Вы будете есть, когда Вы будете есть – значительно экономит время.
2. Вы будете значительно меньше переживать из-за изменения в своем образе жизни. Когда Вы уберете из шкафов и холодильника все ненужные продукты, замените их на полезные продукты, у Вас не останется ощущения, что я могу что-то взять.
Если Вы голодны и у Вас нет спланированного рациона, Вы обязательно возьмете то, что плохо лежит. И, скорее всего, это будет что-то не очень полезное.
3. Вы сможете без труда поддерживать свой результат. Чем меньше своего ресурса Вы будете тратить на суету вокруг еды, тем больше вероятность, что эти изменения приживутся и станут Вашим образом жизни.
Для этого нужно составить меню на неделю. На каждый день заранее прописываете простые блюда, на которые у Вас не будет много временных затрат.
При планировании рациона следует обязательно учитывать предпочтения своей семьи.
Также, в меню на неделю, Вы вносите 2-3 новых блюда, которые Вы не пробовали до этого. И на все запланированные блюда Вы закупаете продукты.
Обязательно отмечайте те дни, в которые Вы планируете есть вне дома. Это значительно сэкономит затраты на продукты и планирование рациона. Очень важно перед планированием рациона и покупкой продуктов – провести ревизию тех продуктов, которые имеются у Вас в холодильнике и шкафах. Наверняка, там есть продукты, которые Вы боялись использовать в своем рационе (бобовые, крупы).
Следует также сказать о выборе посуды для приготовления пищи и выборе способов приготовления пищи.
Оптимальная посуда для приготовления пищи:
1. Нержавеющая сталь. Это самые лучшие варианты посуды для приготовления пищи. Посуда, которая категорически не рекомендуется для приготовления пищи: 1. Алюминий ( в том числе фольга для запекания, в которую заворачивают еду).
2. Стекло.
3. Керамика.
4. Чугун.
2. Тефлон (сковороды, которые очень быстро повреждаются и выделяют токсичные вещества в еду).
3. Керамика со сколами и царапинами (Керамику используем только пока она целая).
Способы приготовления здоровой пищи:
1. Запекание.
2. Тушение.
3. На пару.
4. Варка, су-вид.
5. Гриль без масла.
При покупке продуктов обязательно читаем этикетки и обращаем внимание на состав продуктов. Если Вы видите, что большая часть слов Вам не знакома, такие продукты брать не надо. Обращаем пристальное внимание на три первых слова в составе продукта. Это именно те вещества, из которых состоит сам продукт Если на первом месте стоит сахар – категорически не берем этот продукт с полок. Если в составе более 10 наименование – продукт также не следует покупать, так как этот продукт не цельный, он очень сильно переработан.
Претворяйте полученную информацию в жизнь , улучшайте качество Вашей жизни и восстанавливайте Ваше здоровье!
.
Если информация была полезной, ставьте лайк, комментируйте, подписывайтесь на мой канал , делитесь информацией с друзьями!
