В миску просеиваем муку (310 г), добавляем крахмал (кукурузный, если нет, тогда добавляйте столько же муки). Крахмал помогает готовому печенью быть мягким внутри. Добавляем разрыхлитель, корицу, молотый имбирь, мускатный орех, всё перемешиваем венчиком.