Вариант простых, но вкусных и ароматных котлет из цветной капусты в панировочных сухарях. 
1 кг капусты
2 яйца
5 ложек панировочных сухарей
специи
Разбираем промытый кочан на соцветия, закладываем в кастрюлю с кипятком, отвариваем 12 минут. Скидываем капусту в дуршлаг.
После остывания хорошо разминаем кусочки толкушкой либо используем для измельчения мясорубку, но не с самой мелкой сеточкой.
Добавляем специи и яйца, размешиваем.
В конце насыпаем 2-3 ложки сухарей. Готовим не очень густой фарш.
Формируем котлетки, сразу обваливаем в оставшихся сухариках и выкладываем на раскаленную сковородку.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Прикрывать сковороду не нужно, огонь умеренный.
Выкладываем на тарелку, подаем со сметаной, крупяными гарнирами, салатами из свежих овощей.
10 вещей, которые не стоит делать, если вы всё-таки решили сказать «прости»