Легкие овощные закуски

Овощная закуска с баклажанами, кабачками и помидорами

Кабачок — 1 штука

Баклажан — 1 штука

Помидоры — 2 штуки

Чеснок — 5 зубчиков

Майонез — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

Соль — по вкусу

Молотый перец — по вкусу

Укроп — по вкусу

1. Овощи и зелень помыть и обсушить. Нарезать кольцами кабачок, баклажан, посыпать солью и оставить на час. Нарезать помидоры кружочками.

2. Пока настаиваются овощи, можно приготовить соус. Для этого очистить чеснок от шелухи и измельчить. Далее смешать его с майонезом.

3. Слить сок с кабачка и баклажана и обжарить их на растительном масле.

4. Теперь нужно сформировать закуску. Для этого нужно промазать овощи соусом и сложить их друг на друга. Нарезать зелень и украсить сверху каждую из закусок.

Жареные цуккини с сыром

Цукини — 1 штука

Оливковое масло — 30 мл.

Чеснок — 15 граммов

Цедра лимона — 1 ч.л.

Тертый Пармезан — 10 граммов

Соль — 1/2 ч.л.

1. Цукини вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Затем кружочки порезать на 4 части.

2. Обжарить цукини в масле до мягкости, затем приправить солью, добавить цедру, измельченный чеснок.

3. Снять цукини с огня, выложить в тарелку и посыпать тертым сыром.

Рулетики из цуккини

Цукини — 1 штука

Кинза — 1 пучок

Творог — 3 ст.л.

Брынза — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Оливковое масло для смазки

1. Нарезать цуккини тонкими слайсами. Обмазать каждый слайс цукини оливковым маслом с обеих сторон. Одну из сторон посолить и поперчить

2. Обжарить на сильно раскаленной сковороде-гриль слайсы цуккини с каждой стороны по 30 сек. Отложить слайсы в сторону остужаться.

3. Мелко нарезать зелень ножом. В отдельной емкости смешать творог, сыр, нарезанную зелень до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Свернуть слайсы цуккини в рулетики, добавив внутрь творожную смесь.

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.

Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru

Желаем вдохновения в приготовлении блюд!