Здравствуйте уважаемые читатели. Пусть ваша жизнь радует вас!
Осталось совсем немного до нашего главного праздника — Нового года. И уже пора задуматься, чем в этом году вы порадуете своих близких и друзей. Пора продумать блюда на праздничный стол. Какими закусками, вы удивите любимых в этом году. Пора, а то как обычно, все пытаемся делать в самый последний момент. Сохраните рецепты сейчас, продукты подготовьте заранее, а такое дорогое предновогоднее время посвятите себе любимым! Чтобы приступить к празднованию Нового года отдохнувшими и довольными жизнью, а не «загнанной лошадью»!
Закуска первая — «Под рюмочку».
Нам понадобиться для приготовления:
Картофель отварной — 10 шт. Берите небольшие картофелины.
Филе от одной большой селедки.
Сок лимона -1 столовая ложка.
Горчица сладкая( Баварская например) — 1 чайная ложка.
Масло рафинированное — 1 столовая ложка.
Свежий укроп — пару веточек.
Приготовление закуски:
Картофель отвариваем в мундирах, даем остыть, чистим и аккуратно с помощью чайной ложки удаляем сердцевину. Чем больше удалите, тем больше начинки войдет.
Филе соленной селедочки режем на очень мелкие кубики, кладем в мисочку. Масло смешиваем с горчицей и лимонным соком. Заливаем полученный соус в селедку. Даем постоять 20 минут.
А далее, просто фаршируем картофелины. украшаем свежим укропом. Закуска «уходит» со стола на «Ура». Особенно, если за столом есть крепкие напитки. Такую закуску можно приготовить заранее.
Закуска вторая — «Застольная».
Для приготовления нам потребуется:
Огурец свежий.
Мягкий сыр.
Чеснок.
Майонез.
Яйца куриные.
Горчица.
Соевый соус.
Зелень для украшения.
Готовим закуску.
Огурец нарезаем кружками толщиной по 4-5 мм. Куриные яйца отвариваем и отделяем желток от белка. Белок натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом, чесноком и сыром. Хорошенько перемешиваем.
Теперь займемся маринованными шампиньонами. Они довольно безвкусные, потому, разводим горчицу с соевым соусом 30/70. И маринуем в этом соусе грибочки в течении 30 минут.
На каждый кружок огурца кладем по ложечке сырной начинки, сверху грибочек и скрепляем это все красивой шпажкой. Если их нет, не беда. Грибок и так будет держаться. Украшаем зеленью.
***********
А чтобы стол сиял настоящим праздником, рыбку можно нарезать и уложить вот так:
И не озадачивайтесь наличием «заморских» продуктов на столе — главное в этом празднике, любимые люди за праздничным столом и хорошее настроение!
«Я опоздала — согрешить…»