Свиная грудинка, тушеная в соусе. Можно забыть обо всем на свете.

Совершенно простой, не «мишленовский» рецепт, который будет под силу абсолютно любой хозяйке, или хозяину. Опытным или неопытным.

В выходной день, пока супруга ездила за рыжиками, я решил приготовить интересный ужин. Мне показался аппетитным очень мясной кусок свиной грудинки. Итак!

Грудинка 1,5 кг, лук репчатый 2-3 шт., перец чили 1-2 шт., соевый соус 0,5 ст., куркума 1 ст. л., зерновая горчица 1 ст. л., кетчуп 1 ст. л., соль, перец (по вкусу), крахмал или мука 1 ст. л., чеснок 1-2 зубца.

Грудинку нарезать поперек куска на полосы толщиной около 2 см.

Выложить их в казан, залить водой, посолить, поперчить, добавить нарезанный лук, горчицу, поставить на огонь и забыть о мясе на 50 минут. Пусть тушится мяско.

Соус: ложкой выложить немного бульона в миску, добавить соевый соус, куркуму, муку или крахмал, кетчуп или томатную пасту, нарезанный мелко перец чили и взбить венчиком, чтобы не было комочков от муки. Добавить к мясу. Через 10 минут добавить мелко нарезанный чеснок и можно лавровый лист. Дать настояться 15 – 20 минут.

На гарнир я пожарил в сметане грибы с картофелем. Добавил малосольные огурцы и кукурузу.