Даже во время поста можно легко разнообразить свое меню. Понадобится лишь час времени и немного фантазии! Результат вас порадует наверняка.
И так,приступим: примерно 400г картофеля очищаю и ставлю варить
Пока готовится картошка, мелко режу луковицу и тру морковь
Грибы(любые) 300г., у меня шампиньоны, нарезаю на небольшие кусочки
Обжариваю на растительном масле сначала лук с морковью
Потом добавляю к ним грибы и жарю до готовности
Перекладываю на тарелку и остужаю
Картошка готова, жидкость сливаю и мну ее толкушкой
Картошку остужаю до теплого состояния. А дальше вливаю в нее треть стакана растит.масла, солю по вкусу
а потом всыпаю постепенно 300г. муки
Замешиваю мягкое картофельное тесто
А теперь нужно стол смазать растительным маслом и равномерно рукой размять тесто в прямоугольник толщиной примерно 5 мм(тоньше не нужно)
Равномерно распределяю начинку
Аккуратно скручиваю в рулет. Делается это довольно сложно, поэтому легче будет делать при помощи пищевой пленки. Просто расстилаете пленку, смазываете маслом, потом распределяете аналогично тесто с начинкой и сворачивайте в рулет, постепенно убирая пленку.
Получается вот такой рулет
Нарезаю его на 9 частей и выкладываю в форму
Делаю заливку: в тарелке смешиваю 2ст.л.кетчупа (или 1ст.л.томатной пасты), приправу, немного соли и вливаю к ним стакан воды и перемешиваю
Этой жидкость заливаю рулетики и отправляю в духовку на 20-30 минут при 180 градусах
Готовое блюдо посыпаю зеленью
Такое блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин, и даже на праздничный стол!
Рулеты из картофельного теста с мясом. Это просто здорово: вкусно и аппетитно.