ВКУСНО и ОЧЕНЬ ПРОСТО! Нежнейший песочный Пирог с черной смородиной

Очень вкусный ягодный песочный пирог с черной смородиной — нежное, рассыпчатое тесто, внутри кисленькая ароматная ягодная начинка, а сверху хрустящая румяная корочка.

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты для теста:

Мука — 420 г.
Сахар — 100 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Яйцо — 2 шт.
Охлажденное сливочное масло — 180 г.
Сметана — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию

Для начинки:

Свежая или замороженная черная смородина — 400 г.
Сахар — 150 г. по вкусу
Кукурузный крахмал — 40 г.

Форма 35х26 cм.

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать венчиком.

В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.

В мучной крошке сделать углубление добавить сметану, яйца и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час.

Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см (размером 30х23 см.). Перенести тесто вместе с бумагой на противень, сформировать бортики, наколоть тесто вилкой.

Приготовить начинку. В миске смешать смородину, сахар, кукурузный крахмал.

На тесто равномерно распределить начинку.

Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 190 градусов примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.