Ароматное масло в домашних условиях.

Вы видели сколько стоит такое масло в магазинах?

Мы уже не первый год готовим его сами, но я просто внимания не обращала на ценники! Это за что, мне интересно, так резко возрастает цена? За аромат укропа? Или тимьяна? Что у нас нынче в такой цене?

Итак, расскажу, насколько это простая процедура. Ингредиенты могут варьироваться, в зависимости от ваших предпочтений, но суть всегда одинакова.

Мы в этом году делали два вида ароматного масла.

Для первого варианта я использовала вяленые помидоры (о том, как их вялить и для чего, есть отдельная статья), свежий укроп и чеснок.

Чеснок натерла на терке, укроп порезала. В емкость (сразу прошу прощения, не особо удачная емкость у меня) выложила вяленые помидоры, и чеснок с укропом.

После этого залила растительное масло. Можно использовать оливковое или обычное растительное.

Несколько раз перевернула туда-обратно и отправила в прохладное место. Масло должно настояться.

Для второго варианта использовала тертый чеснок и базилик.

По такому же принципу, чеснок натерла на терке, листья базилика не измельчала. Все опускаем в бутылку (или другую емкость) и заливаем маслом.

Хранить такое масло желательно в темных емкостях. Но я храню в темном, прохладном месте, потому смело использую и прозрачные.

Уже через 2-3 недели, даже капля такого масла даст неимоверный аромат! Конечно же, такое масло не следует использовать для жарки, только в салаты и заправки, друзья мои. Это бесподобно!

В некоторых источниках есть мнение, что заливать надо подогретым маслом. Честно скажу, я не пробовала. Возможно, это ускорит процесс ароматизирования масла. Мы всегда заливаем маслом комнатной температуры и всегда в восторге!