Черешневое лето - лови момент!

Наступил сезон черешни. Не упустите летние месяцы, чтобы вдоволь полакомиться спелой ягодой! По сладости и сочности мало какая ягодка может с ней сравниться. Чтобы насладиться черешней в полной мере, совсем не обязательно иметь свой черешневый сад и жить на юге. Достаточно пойти на рынок, выбрать самую спелую и вкусную и…пуститься во все тяжкие, начав готовить великолепные десерты, напитки и даже первые блюда по нашим рецептам.

Как выбрать черешню?

В сезон на рынках предлагают множество сортов. И ошибиться с выбором почти невозможно! Все виды, от янтарно-желтого до темно-вишневого, очень сладкие, мясистые и сочные. Из-за яркого собственного вкуса черешня — настоящий деликатес для ценителей всего натурального. Вкуснее и полезнее всего, конечно, потреблять ее в свежем виде. И лучше всего — съедать сразу же. Эта ягода не любит долгого хранения.

Черешня хорошо держит форму и красиво смотрится в прозрачных графинах — посмотрите фотографии к нашему рецепту черешневого компота:

Компот из малины и черешни

https://www.maggi.ru/recipe/kompot-iz-maliny-i-chereshni

Черешня — 600 гр.

Малина — 700 гр.

Сахарный песок — 150 гр.

Время черешни проходит быстро, и она уступает дорогу своей ближайшей родственнице вишне. У вишни более тонкая кожица, во вкусе преобладает кислинка, и она более доступна, ведь может расти в средней полосе.

Что приготовить с черешней?

Испеките пирог! Плотные плоды не лопаются в тесте при высокой температуре, поэтому сохраняют в начинке свою целостность. У нас есть рецепты пирогов быстрого приготовления, специально для лета, когда не хочется долго стоять у плиты. Например, тарт с черешней на основе из песочного теста:

Тарт с черешней

https://www.maggi.ru/recipe/tart-s-chereshney

Сметана — 300 гр.

Сливочное масло — 8 гр.

Мука — 250 гр.

Сахар — 125 гр.

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Яйцо — 2 шт.

Черешня — 500 гр.

Или порционные чизкейки из творога:

Чизкейки с черешней

https://www.maggi.ru/recipe/chizkeyki-s-chereshney-

Черешня — 300 гр.

Творог — 500 гр.

Яйцо — 2 шт.

Яичный желток — 2 шт.

Сливочное масло — 125 гр.

Вода — 50 мл.

Сахар — 150 гр.

Мука — 250 гр.

Чуть более трудоемко, но очень по-домашнему — вареники с черешней. Тонкое тесто, через которое проглядывает готовая брызнуть яркая начинка. Придется повозиться, но результат превзойдет все ожидания!

Вареники с черешней

https://www.maggi.ru/recipe/vareniki-s-chereshney

Черешня — 400 гр.

Сахар — 2 ст.л.

Яйцо — 2 шт.

Вода — 1 стак.

Мука — 4 стак.

Соль — 1 ч.л.

Сливочное масло — 30 гр.

А если вы и летом не хотите отказываться от первых блюд, приготовьте холодный суп гаспаччо с неожиданной комбинацией черешни и помидоров:

Гаспачо с черешней

https://www.maggi.ru/recipe/gaspacho-s-chereshney

Черешня — 600 гр.

Помидоры — 400 гр.

Хлебный мякиш — 70 гр.

Огурец — 1 шт.

Зеленый болгарский перец — 1/2 шт.

Чеснок — 1/2 шт.

Лук-шалот — 1 шт.

Винный уксус — 1 ст.л.

Оливковое масло — 5 ст.л.

Вода — 700 мл.

Соль — по вкусу

Молотый перец — по вкусу

Ну и, конечно, какое лето без варки варенья? Для черешневого варенья сахара потребуется меньше, чем обычно. Особенно красиво выглядит варенье из белой черешни, как в нашем рецепте: