Рулетики из баклажанов — очень популярная и вкусная закуска, которую можно приготовить не только на праздник, но и в будний день. Начинка для рулетиков может быть самой разной. Я предлагаю вам с сыром и чесноком.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Ингредиенты:
баклажаны — 3-4 шт.
сыр твердый — 150 гр.
чеснок — 3-4 зубчика
майонез, соль и перец по вкусу
укроп — по желанию
растительное масло для обжарки
Приготовление
1. Возьмите крупные или средние баклажаны и нарежьте их на пластины. Из одного баклажана обычно получается 6–8 пластин. Чтобы убрать горьковатый привкус, нужно подержать ломтики в соленой воде минут 15-20. 
2. Затем пластины нужно промыть, обсушить и обжарить на обычной сковородке или гриле. Во втором случае на ломтиках получатся румяные полосы. Листайте галерею.
3. Готовим начинку. Сыр натираем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим ножом, Добавляем немного майонеза, соль и перец по вкусу и все хорошо перемешиваем. Можно добавить мелко нарезанный укроп. 
4. Выкладываем начинку с широкой стороны и сворачиваем рулетики. Готово! 
5. До подачи на стол рулетики держат в холодильнике. Для праздничного стола закуску обычно украшают. 
Приятного всем аппетита!
Пора заставить его понять, что он тебя теряет